Zitronengrassuppe

Weg von den klassischen Suppen hin zur Zitronengrassuppe. Dieses raffinierte Rezept ist einfach herrlich köstlich.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zitronengras (Stengel)
6 Stk Zitronenblätter (Lemon leaves)
1 Stk Galgant (ca. 3 cm)
250 g Champignons
2 Stk Tomaten
2 TL rote Chilipaste
500 g Hühnerbrustfilet
400 ml Kokosmilch
4 EL Zitronensaft
4 EL Fischsauce
750 ml Wasser
5 EL Sojasauce

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zitronengras waschen und in vier große Stücke schneiden. Die Zitronenblätter ein paar Mal knicken. Den Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden und mit 750 Milliliter Wasser für 5-8 min. kochen.
  2. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
  3. Hühnerbrust in 1 cm breite streifen schneiden. Würzen Sie diese mit der Sojasauce und lassen Sie diese für ca. 5 Minuten stehen.
  4. Geben Sie die Kokosmilch, die Champignons, die Tomaten und das Hühnerfleisch in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 30 Min auf mittlerer Hitze köcheln bis das Fleisch durch ist.
  5. Mit Chilipaste, Fischsauce und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren das Zitronengras und die Zitronenblätter entfernen.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
23,09 g
Eiweiß
33,44 g
Kohlenhydrate
6,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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