Zitronengrassuppe

Name: Zitronengrassuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 4 EL Fischsauce; 1 Stk Galgant (ca. 3 cm); 500 g Hühnerbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 TL rote Chilipaste; 5 EL Sojasauce; 2 Stk Tomaten; 750 ml Wasser; 6 Stk Zitronenblätter (Lemon leaves); 2 Stk Zitronengras (Stengel); 4 EL Zitronensaft

Weg von den klassischen Suppen hin zur Zitronengrassuppe. Dieses raffinierte Rezept ist einfach herrlich köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zitronengras (Stengel)
6	Stk	Zitronenblätter (Lemon leaves)
1	Stk	Galgant (ca. 3 cm)
250	g	Champignons
2	Stk	Tomaten
2	TL	rote Chilipaste
500	g	Hühnerbrustfilet
400	ml	Kokosmilch
4	EL	Zitronensaft
4	EL	Fischsauce
750	ml	Wasser
5	EL	Sojasauce

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zitronengras waschen und in vier große Stücke schneiden. Die Zitronenblätter ein paar Mal knicken. Den Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden und mit 750 Milliliter Wasser für 5-8 min. kochen.
Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Hühnerbrust in 1 cm breite streifen schneiden. Würzen Sie diese mit der Sojasauce und lassen Sie diese für ca. 5 Minuten stehen.
Geben Sie die Kokosmilch, die Champignons, die Tomaten und das Hühnerfleisch in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 30 Min auf mittlerer Hitze köcheln bis das Fleisch durch ist.
Mit Chilipaste, Fischsauce und Zitronensaft abschmecken.