Zitronennudeln

Mit dem Zitronennudeln-Rezept gelingt Ihnen ein wunderbares italienisches Hauptgericht, das Ihre Gäste mit seinem frischen Geschmack verzaubert.

Zitronennudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (902 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
2 Stk Zitronen
3 EL Butter
3 EL Olivenöl
2 EL Thymian (gehackt)
20 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Bandnudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
  2. Danach werden Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Thymian wird darin für 5 Minuten geschwenkt, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.
  3. Nun werden die Zitronen gepresst und der Saft wird zum Thymian gegossen. Im Anschluss werden die Nudeln in einem Sieb abgeseiht.
  4. Zum Schluss werden die Nudeln unter die Sauce gemischt, gut durchgemengt und auf tiefen Tellern angerichtet.
  5. Abschließend wird der Parmesan über die Nudeln verteilt, dadurch erhält das Gericht einen wunderbar mild-salzigen Geschmack.

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User Kommentare

Limone

Sind die Zitronennudeln als Hauptspeise gedacht? Ich möchte sie gerne als Beilage mit Sauce z. B. zum Rindsbraten kann ich sie mir sehr gut vorstellen.

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GuteKueche-Admin

Ja sind als Hauptspeise gedacht, können natürlich aber auch als Beilage serviert werden.

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am 08.04.2021 16:24 von Zwiebel