Zucchini Kartoffel Suppe

Name: Zucchini Kartoffel Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 EL Butter; 2 cm Ingwer (frisch); 5 Stk Kartoffeln (klein); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tr Kürbiskernöl zum Verfeinern; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1.5 l Wasser; 4 Stk Zucchini (klein)

Erstellt von tamarafabsits1

Das Zucchini Kartoffel Suppen Rezept schmeckt herrlich cremig und ist immer eine tolle Vorspeise die schmeckt.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,4 (57 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1.5	l	Wasser
4	Stk	Zucchini (klein)
2	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	Kartoffeln (klein)
2	cm	Ingwer (frisch)
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	EL	Butter
1	Tr	Kürbiskernöl zum Verfeinern

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Zucchini, Ingwer, Knoblauchzehen und Kartoffeln schälen und kleinschneiden.
Das geschnittene Gemüse in zerlassener Butter anschwitzen mit Wasser aufgießen und für ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.
Danach mit einem Pürierstab fein pürieren, salzen und pfeffern. Den Obers dazugeben und noch 10 Minuten fertig kochen. Abschmecken und servieren.