Zucchini-Makkaroni-Auflauf
von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024
Der Zucchini-Makkaroni-Auflauf macht dank dem Feta lange satt. Ein Rezept für ein vegetarisches und gehaltvolles Mittagessen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Makkaroni |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 100 | g | Feta |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Stk | Ei |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Makkaroni in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Bissen schneiden.
Schritt 2
Das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
Schritt 3
Nun eine kleine feuerfeste Form mit etwas Sonnenblumenöl auspinseln, dann die Zucchini und Makkaroni vermengen und in die Form geben.
Schritt 4
Anschließend in einer Schüssel Schlagobers gut mit Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über die Zucchini gießen.
Schritt 5
Noch den Feta zerbröseln und über das Gericht streuen. Anschließend im Ofen 15 - 20 Minuten backen, bis der Feta geschmolzen und braun ist.
Tipps zum Rezept
- Mit einem frischen Salat servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
538
Fett
33 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Nachdem dieser Auflauf durch den Feta sich griechisch anhört gebe ich eine Handvoll entsteinte Kalamata-Oliven dazu.
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Silviatempelmayr
Man kann hier auch noch anderes Gemüse dazugeben. Ich verwende bei Aufläufen auch sehr gerne Karotten.
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Pesu07
Wenn man noch anderes Gemüse dazu gibt, wird das wieder ein anderes Rezept. Ich werde es rezeptgenau nachkochen.
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