Zucchini mediterran
von Tsambika, aktualisiert am 27.07.2026
Ob als Beilage oder Snack, die Zucchini mediterran schmecken nach Urlaub. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 5 | Stk | Fleischparadeiser |
| 150 | g | Fetakäse (gewürfelt) |
| 125 | ml | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Oregano |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Paradeiser häuten und würfeln, Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch mit 1 TL Salz im Mörser zerstoßen.
Schritt 2
Nun Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Pfanne in Olivenöl anrösten. Zucchini hinzufügen und weiter rösten, bis alles leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Paradeiser dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist. Feta-Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Tipps zum Rezept
- Dazu serviert man Weißbrot oder Teigwaren.
Nährwert pro Portion
kcal
433
Fett
34 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
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