Zwetschkenfleck

Name: Zwetschkenfleck
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Gewürznelken; 1 Msp Zimt; 60 g Zucker; 1.5 kg Zwetschken; 2 Stk Ei; 1 Pk Germ; 250 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 40 g Zucker

Wenn Zwetschkenernte ist, freut sich jeder auf den saftigen Zwetschkenfleck. Hier dazu das Rezept aus Omas Küche.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1.5	kg	Zwetschken
60	g	Zucker
1	Msp	Zimt
1	Msp	Gewürznelken

Zutaten für den Teig

250	g	Mehl
1	Pk	Germ
40	g	Zucker
100	ml	Milch
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zwetschkenfleck zuerst aus allen Teigzutaten einen feinen Germteig kneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Zwetschken halbieren und entkernen. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Nelkenpulver vermengen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit den Zwetschken dicht belegen.
Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Anschließend im Backrohr goldgelb backen.