Zwetschkenknöderl aus Topfenteig
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 30 | g | weiche Butter oder Margarine |
|---|---|---|
| 500 | g | Zwetschken, entkernt |
| 12 | Stk | Würfelzucker |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 120 | g | Mehl (griffig) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone (Schale davon) |
| 1 | Stk | Ei |
| 150 | g | Butter oder Margarine |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben, verkneten und ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Semmelbrösel in Margarine rösten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 10-15 Stücke, je nach Größe der Zwetschken, schneiden. Die Zwetschken entkernen.
- Die Teigscheiben mit der Handfläche flach drücken, Zwetschken mit Würfelzucker darin einhüllen und zu Knödel formen.
- Diese in kochendes, leicht gesalzenes Wasser einlegen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach in gerösteten Bröseln wälzen, mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
707
38,97 g
15,52 g
71,69 g
User Kommentare
Den Teig probier ich gleich mal bei den Erdbeerknödeln aus. Da mache ich auch eine Erdbeersauce dazu. Das schmeckt meinen älteren Sohn besonders.
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Da ich ein grosser Liebhaber von Zwetschkenknödel bin suche ich immer wieder nach neuen Rezepten für Zwetschkenknödel, auch dieses sagt mir zu und wird gespeichert.
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Ich habe heute etliche frische Zwetschken geerntet, da muss ich sofort dieses Knödel Rezept ausprobieren.
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