Zwiebelspätzle

Zwiebelspätzle sind eine geschmackvolle Beilage zu Wildgerichten. Aber das Rezept passt auch als Hauptspeise mit grünem Salat serviert.

zwiebelspaetzle.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
3 EL Butter
300 g Mehl
170 ml Sodawasser
3 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten.
  2. Für den Teig Mehl, Sodawasser, Eier, Salz und Muskatnuss vermengen.
  3. Spätzle in einem Topf mit kochendem Salzwasser einstechen und einige Minuten ziehen lassen.
  4. Spätzle zu den Zwiebelringen geben und etwas schwenken.

Tipps zum Rezept

Ev. nochmals mit Salz abschmecken.

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