Zwiebelspätzle

Name: Zwiebelspätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 170 ml Sodawasser; 2 Stk Zwiebel

Zwiebelspätzle sind eine geschmackvolle Beilage zu Wildgerichten. Aber das Rezept passt auch als Hauptspeise mit grünem Salat serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
300	g	Mehl
170	ml	Sodawasser
3	Stk	Eier
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten.
Für den Teig Mehl, Sodawasser, Eier, Salz und Muskatnuss vermengen.
Spätzle in einem Topf mit kochendem Salzwasser einstechen und einige Minuten ziehen lassen.
Spätzle zu den Zwiebelringen geben und etwas schwenken.