Allerheiligenstriezel
Ein Rezept aus Omas Kochbuch ist dieser köstliche Allerheiligenstriezel. Er ist Tradition in vielen Familien.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 300 | ml | Milch |
| 40 | g | Hefe |
| 600 | g | Mehl (glatt) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Weiche Butter (oder Magarine) |
| 1 | Stk | Ei (zum Bestreichen) |
| 2 | EL | Hagelzucker |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
130 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird die Milch erwärmt und die Hefe darin aufgelöst vorsicht nicht zu heiß, sollte nur lauwarm sein. Nun mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, einer Prise Salz und der Milch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Nach und nach die weiche Butter untermengen und weiterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Strängen formen. Aus den 6 Teigsträngen einen Zopf flechten auf das Backblech legen und nochmals an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Allerheiligenstriezel mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und ca. 50 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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