Amaretto-Creme
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Zartbitterschokolade |
|---|---|---|
| 3 | Bl | Gelatine |
| 3 | Stk | Eier |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Amaretto |
| 200 | g | Leicht -Schlagobers |
Zutaten zum Dekorieren
| 200 | g | Himbeeren |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
| 4 | Stk | Biskotten |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Dessertschale
Zeit
70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Schokolade zuerst raspeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Amaretto schaumig schlagen. Gelatine auflösen und unter die Eiercreme rühren, dann ca. 30 min kühlen.
- Sobald die Masse geliert, das Schlagobers steif schlagen und mit 1/3 der Schokolade vermengen. Die Creme im Wechsel mit den übrigen Schokoraspeln in 4 Dessertgläser schichten und ca. 3 Std. kühlen. Die Creme ca. 30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Himbeeren waschen, die Früchte mit Zucker bestreuen und auf die Amaretto-Creme setzen - die Creme noch mit Biskotten dekorieren.
Tipps zum Rezept
Für Kinder oder alkoholfreie Varianten kann anstelle von Amaretto Bittermandelaroma oder Amarettosirup verwendet werden.
Zerbröselte Amarettini-Kekse oder gehackte Mandeln sorgen für einen spannenden Kontrast zur weichen Creme.
Auch andere Früchte wie Erdbeeren oder karamellisierte Birnenscheiben harmonieren perfekt mit der süßen Mandelnote.
Nährwert pro Portion
456
25,86 g
9,47 g
40,10 g
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