Amaretto-Creme

Name: Amaretto-Creme
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Amaretto; 3 Stk Eier; 3 Bl Gelatine; 200 g Leicht -Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zartbitterschokolade; 50 g Zucker; 4 Stk Biskotten; 200 g Himbeeren; 1 EL Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 27.11.2024

4,1 (35 Stimmen)

Fruchtig, cremig und unwiderstehlich ist diese Amaretto-Creme. Ein köstliches Rezept zum Probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Zartbitterschokolade
3	Bl	Gelatine
3	Stk	Eier
50	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
60	g	Amaretto
200	g	Leicht -Schlagobers

Zutaten zum Dekorieren

200	g	Himbeeren
1	EL	Zucker
4	Stk	Biskotten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Creme Dessert Einfach Sommer Himbeer Schokolade

Küchenutensilien

Handmixer Dessertschale

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

50 g Zartbitterschokolade, 3 Bl Gelatine, 3 Stk Eier, 50 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 60 g Amaretto

Schokolade zuerst raspeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Amaretto schaumig schlagen. Gelatine auflösen und unter die Eiercreme rühren, dann ca. 30 min kühlen.

Schritt 2

50 g Zartbitterschokolade, 200 g Leicht -Schlagobers

Sobald die Masse geliert, das Schlagobers steif schlagen und mit 1/3 der Schokolade vermengen. Die Creme im Wechsel mit den übrigen Schokoraspeln in 4 Dessertgläser schichten und ca. 3 Std. kühlen. Die Creme ca. 30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 3

200 g Himbeeren , 1 EL Zucker , 4 Stk Biskotten

Himbeeren waschen, die Früchte mit Zucker bestreuen und auf die Amaretto-Creme setzen - die Creme noch mit Biskotten dekorieren.

Tipps zum Rezept

Für Kinder oder alkoholfreie Varianten kann anstelle von Amaretto Bittermandelaroma oder Amarettosirup verwendet werden.
Zerbröselte Amarettini-Kekse oder gehackte Mandeln sorgen für einen spannenden Kontrast zur weichen Creme.
Auch andere Früchte wie Erdbeeren oder karamellisierte Birnenscheiben harmonieren perfekt mit der süßen Mandelnote.