Anchovie-Zitronen-Pasta

Dieses schnelle Nudelsoßen-Rezept für Anchovi-Zitronen-Pasta mit Thunfisch vereint salzig-herbe und frisch-fruchtige Aromen.

Anchovie-Zitronen-Pasta

Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Radiatori (Nudeln)
1 Stk Zitronen (Bio)
1 Dose Thunfisch (in Öl)
1 Dose Anchovies (im eigenen Saft)
1 Prise Chiliflocken
1 Bund Rucola
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Parmesan (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes wird die Schale der Gewaschenen Zitrone wird sorgfältig abgerieben und die Frucht dann ausgepresst. Der Rucola wird gewaschen, trockengeschüttelt und schlechte Blätter aussortiert.
  2. Der Saft der Zitrone wird mit dem Thunfisch und 2 Esslöffel des Öls aus der Dose, den Anchovies und den Chiliflocken im Mixer fein püriert.
  3. Dann werden die Radiatori in Salzwasser bissfest gekocht, das Wasser bis auf ca. 100 Milliliter abgegossen und der Rest mit der Soße und dem Zitronenabrieb gut durch gemischt.
  4. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden die Nudeln in der Soße mit dem Rucola und dem Parmesan bestreut angerichtet.

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