Apfelauflauf

Name: Apfelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Apfel (säuerlich); 3 Stk Ei; 200 g Grieß; 50 g Mandelnblättchen; 750 ml Milch; 1 Prise Salz; 80 g Topfen (10%); 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 80 g Zucker

Eine köstliche warme Süßspeise ist dieser Apfelauflauf an einem kalten Wintertag. Ein Rezept aus Großmutter Kochbuch.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Grieß
80	g	Zucker
3	Stk	Apfel (säuerlich)
2	EL	Zitronensaft
3	Stk	Ei
50	g	Mandelnblättchen
80	g	Topfen (10%)

Kategorien

Auflauf Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfelauflauf zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Milch, Salz und Vanillezucker aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß einrühren und noch ca. 5 Minuten quellen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen. Dotter und Zucker schaumig rühren.
Topfen und Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Die Apfelwürfel unterheben. Eiklar steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen backen. Nach 25 Minuten mit Mandelblättchen bestreuen und fertigbacken.