Apfelblech

Name: Apfelblech
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 16
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 500 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 70 g Staubzucker; 10 Stk Äpfel; 120 g Haselnüsse (gerieben); 110 g Kristallzucker; 130 g Marillenmarmelade; 80 g Rosinen; 1 Msp Zimt; 3 EL Zitronensaft

Das herrliche Apfelblech - Rezept kann man zu jeder Jahreszeit problemlos und schnell zubereiten.

Foto robynmac / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
250	g	Butter
70	g	Staubzucker
0.25	l	Milch

Zutaten Apfelmasse

10	Stk	Äpfel
3	EL	Zitronensaft
110	g	Kristallzucker
1	Msp	Zimt
80	g	Rosinen
120	g	Haselnüsse (gerieben)
130	g	Marillenmarmelade

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes das Mehl mit dem Backpulver, Staubzucker, Butter und Milch zu einem geschmeidigen Teig abrühren und zu einer festen Teigkugel kneten. Diesen Teig für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, von den Kernen befreien und mit einer Reibe grob raspeln. Dann die Apfelstückchen mit dem Zitronensaft, dem Kristallzucker, Zimt, Rosinen und Haselnüssen gut vermengen.
Danach ca. 2/3 des Teiges ausrollen, ins Blech (rund oder eckig) geben und die Apfelmasse darauf verteilen. Nun aus dem restlichen Teig dünne Röllchen formen, die man gitterartig über den Kuchen legt. Den Kuchen bei 200° ca. 40 Minuten backen und abschließend mit Marillenmarmelade bestreichen.