Apfelkompott-Muffins

Name: Apfelkompott-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 350 g Apfelkompott; 1 Pk Backpulver; 180 g Butter; 3 Stk Eier; 100 g Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 12 Stk Muffin-Papierformen

Die Apfelkompott-Muffins gelingen mit diesem Rezept besonders saftig. Damit verzaubern Sie auch die Kleinen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

350	g	Apfelkompott
200	g	Mehl (glatt)
100	g	Kristallzucker
3	Stk	Eier
180	g	Butter
1	Pk	Backpulver
12	Stk	Muffin-Papierformen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten cremig geschlagen, dafür ist ein Mixer super geeignet.
Dann werden die Eier nach und nach untergerührt, das Ganze wird mit dem Mixer gut durchgemengt.
Nun werden Apfelkompott sowie Mehl und Backpulver untergemixt. Die Papierformen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird darin aufgeteilt.
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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