Apfelkrapfen

Ein Geheim - Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese köstlichen Apfelkrapfen.

Apfelkrapfen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Staubzucker zum Wälzen
1 TL Zimt zum Wälzen
1 Tasse Öl
0.5 Tasse Bier
1 Tasse Wasser
100 g Mehl
2 Stk Ei
750 g Apfel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Apfelkrapfen Bier, Wasser, Mehl, Dotter und Salz zu einem glatten Teig rühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
  2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und sehr fein schneiden, anschließend in den Teig einrühren.
  3. Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen. Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Krapfen ausstechen und schwimmend im heißen Fett goldgelb backen. Noch heiß im Zimtzucker-Gemisch wälzen.

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