Apfelkren
von Melanie-D, aktualisiert am 21.09.2026
Ein Apfelkren ist eine köstliche Beilage zu kalten Speisen oder zu Tafelspitz. Schnell zubereitet ist dieses Rezept bestimmt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Kren (frisch gerieben) |
| 2 | Stk | Äpfel (säuerliche) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 2 | TL | Zucker |
| 1 | Schuss | Essig (z.B. Apfelessig) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
EL Kren (frisch gerieben),
2
Stk Äpfel (säuerliche)
Den gewaschenen Apfel und den Kren schälen. Mit einer feinen Reibe zuerst den Kren und danach den Apfel in eine Schüssel reiben und gut vermischen.
Schritt 2
1
Schuss Zitronensaft,
2
TL Zucker,
1
Schuss Essig (z.B. Apfelessig)
Mit einem Schuss Essig, Zucker und Zitronensaft abmschecken und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Für österreichischen Apfelkren eignen sich am besten säuerliche, aromatische und saftige Äpfel, zum Beispiel Boskoop, Elstar, Topaz oder Braeburn.
- Frisch geriebener Kren verliert relativ rasch an Schärfe und Aroma. Daher möglichst unmittelbar vor dem Vermengen fein reiben.
- Apfelkren passt besonders gut zu gekochtem Rindfleisch wie Tafelspitz, Roastbeef, kaltem Braten, Geselchtem, Schinken und Schweinsbraten.
Nährwert pro Portion
kcal
47
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
Food-Redakteur:in
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werde ich mit aber jetzt merken.