Apfelmarmelade mit Ingwer

Erstellt von DIELiz

Die Apfelmarmelade mit Ingwer schmeckt sehr gut für die kaltes Jahreszeit. Dieses Rezept passt für Mehlspeisen, aber auch zu einer Käseplatte.

Apfelmarmelade mit Ingwer

Bewertung: Ø 4,0 (104 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Gelierzucker 2:1
1000 g Äpfel
100 ml Wasser
30 g Ingwer, kandiert gewürfelt
0.5 TL Vanillepulver
1 Stk Zitrone, Saft davon
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone mit der Handfläche über die Küchenarbeitsplatte rollen, halbieren und auspressen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem breiten, hohen Topf mit dem Wasser, Zitronensaft und dem Gelierzucker vermischen. Mindestens 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
  3. In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht auf einem Tablett mit Tuch stehend trocknen lassen.
  4. Nach Wunsch einen Teil der Äpfel mit einem Mixstab pürieren. Dann ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit die Apfelmarmelade nicht anbrennt. Die Apfelmarmelade bei Bedarf abschäumen und erst danach Ingwer und Vanille zufügen.
  5. Gelierprobe machen. Die Apfelmarmelade so heiß wie möglich, randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
  6. Die Gläser über Kopf für 6 Minuten auf das Tablett stellen. Dann die Gläser wieder umdrehen und auf dem Tablett auskühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

Tipps zum Rezept

Man kann auch geriebenen Ingwer verwenden.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Mein fruchtig-frisches Rezept für Apfel Marmelade mit Ingwer, es ist eine sehr leckere Kombination. Nicht nur in der Erkältungszeit zu geniessen, auch wenn es sooo gut schmeckt ;-) Wer gerne Ingwer mag, der gibt noch 1 - 2 Eßlöffel geriebenen Ingwer hinzu

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puersti
puersti

Das ist ein super Rezept um Äpfel die nicht lange haltbar sind zu verarbeiten. Werde diese Marmelade gleich nachkochen, da ich auch noch Ingwer zuhause habe.

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