Apfelscheiben mit Zimt

Name: Apfelscheiben mit Zimt
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Stk Äpfel; 50 g Butter; 1 Pk Butterschmalz; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 250 ml Mineralwasser; 1 Prise Salz; 3 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Saft); 50 g Staubzucker; 1 TL Zimt

Ein leckeres Dessert oder ein Snack für zwischendurch sind die Apfelscheiben mit Zimt.Das Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5	Stk	Äpfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
3	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Butterschmalz
2	Stk	Eier
200	g	Mehl
250	ml	Mineralwasser
50	g	Butter
1	Prise	Salz

Zutaten für den Zimtzucker

50	g	Staubzucker
1	TL	Zimt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Äpfel werden geschält und das Kerngehäuse entfernt. Dann werden sie in fingerdicke Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt, Vanillezucker darüber gestreut und kurz ziehen gelassen.
Die Eier werden getrennt. Die Dotter werden mit dem Mehl, dem Mineralwasser und 1 Päckchen Vanillezucker verrührt. Die Butter wird geschmolzen und untergerührt. Das Eiklar wir mit einer Prise Salz zu Eischnee geschlagen und unter den Teig gehoben.
In einer Pfanne wird Butterschmalz geschmolzen und leicht erhitzt. Jetzt können Sie die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im Butterschmalz schwimmend auf beiden Seiten backen, bis sie goldgelb sind. Dann werden die Apfelscheiben zum Abtropfen auf Küchenpapier gelegt.
Zum Schluss werden werden Zucker und Zimt vermischt, die Apfelscheiben auf beiden Seiten darin gewendet und noch heiß serviert.