Asiatische Garnelenpfanne

Dieses Rezept für eine asiatische Garnelenpfanne ist ganz besonderes. Auch ohne Kochkünste ist so ein köstliches und exquisites Gericht garantiert!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

35 g Ingwer
1 Bund Frühlingszwiebeln
500 g Garnelen (tiefgekühlt)
1 Schuss Öl (für die Pfanne)
3 EL Currypaste (grün)
350 ml Kokosmilch
350 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Limettensaft
200 g Weizennudeln
250 g Erbsen (tiefgefroren)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Ingwer geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann werden die Frühlingszwiebeln gut unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend der weiße Teil in Ringe, und der Grüne in Streifen geschnitten.
  2. Nun schälen Sie die Garnelen, schneiden den Rücken mit einem scharfen Filetmesser ein und entfernen den Darm.
  3. Anschließend wird ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzt und die Garnelen mit dem geschnittenen Gemüse und der Currypaste 3-4 Minuten angebraten. Nun wird alles mit der Fischsauce, der Kokosmilch und der Gemüsebrühe abgelöscht, die Nudeln hinzugefügt und 4 Minuten bei mittlerer Temperatur zum Aufkochen stehen gelassen.
  4. Kurz bevor die Nudeln vollständig gar sind, fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und lassen alles weitere 3 Minuten köcheln.
  5. Zuletzt wird alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt und auf 4 Tellern serviert.

Tipps zum Rezept

Das fertige Gericht kann noch mit frischen Kräutern, wie Petersilie garniert werden.

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