Asiatischer Rotkohlsalat

Name: Asiatischer Rotkohlsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 EL Chilisauce; 2 Stk Frühlingszwiebel; 4 EL gehackte Petersilie; 100 g gekochtes oder gebratenes Hendlfleisch; 1 EL Honig; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Paranüsse; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Stk rote Zwiebel; 0.5 kpf Rotkraut; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Stk Zitrone

Erstellt von hexy235

Der asiatische Rotkohlsalat ist ein leichtes und pikantes Sommergericht. Dieses Rezept passt auch sehr gut als Vorspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Rotkraut
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Karotten
100	g	gekochtes oder gebratenes Hendlfleisch
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitrone
1	EL	Honig
2	EL	Rapsöl
2	EL	Sojasauce
1	EL	Chilisauce
1	Stk	Avocado
4	EL	gehackte Petersilie
100	g	Paranüsse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch, Zwiebel und Karotten abschälen. Zitrone auspressen, mit Honig, Sojasauce, Chilisauce verrühren, Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Kraut putzen. Kraut, Zwiebel und Karotten in streifen schneiden. Mit Dressing mischen.
Das Hendlfleisch zerpflücken und unterheben. Frühlingszwiebeln und Petersilie putzen und grob hacken. Einen Teil unter den Salat mischen.
Die Nüsse grob hacken. Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Alles anrichten.

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