Asiatischer Rotkohlsalat

Erstellt von hexy235

Der asiatische Rotkohlsalat ist ein leichtes und pikantes Sommergericht. Dieses Rezept passt auch sehr gut als Vorspeise.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Rotkraut
1 Prise Pfeffer
100 g Paranüsse
4 EL gehackte Petersilie
1 Stk Avocado
1 EL Chilisauce
2 EL Sojasauce
2 EL Rapsöl
1 EL Honig
1 Stk Zitrone
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Frühlingszwiebel
100 g gekochtes oder gebratenes Hendlfleisch
2 Stk Karotten
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebel und Karotten abschälen. Zitrone auspressen, mit Honig, Sojasauce, Chilisauce verrühren, Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Kraut putzen. Kraut, Zwiebel und Karotten in streifen schneiden. Mit Dressing mischen.
  3. Das Hendlfleisch zerpflücken und unterheben. Frühlingszwiebeln und Petersilie putzen und grob hacken. Einen Teil unter den Salat mischen.
  4. Die Nüsse grob hacken. Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Alles anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
462
Fett
36,70 g
Eiweiß
13,57 g
Kohlenhydrate
22,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Einen schönen Wochenstart….

am 16.05.2022 06:40 von Ullis