Asiatischer Rotkohlsalat

Erstellt von hexy235

Der asiatische Rotkohlsalat ist ein leichtes und pikantes Sommergericht. Dieses Rezept passt auch sehr gut als Vorspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Rotkraut
1 Stk rote Zwiebel
2 Stk Karotten
100 g gekochtes oder gebratenes Hendlfleisch
2 Stk Frühlingszwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zitrone
1 EL Honig
2 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
1 EL Chilisauce
1 Stk Avocado
4 EL gehackte Petersilie
100 g Paranüsse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebel und Karotten abschälen. Zitrone auspressen, mit Honig, Sojasauce, Chilisauce verrühren, Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Kraut putzen. Kraut, Zwiebel und Karotten in streifen schneiden. Mit Dressing mischen.
  3. Das Hendlfleisch zerpflücken und unterheben. Frühlingszwiebeln und Petersilie putzen und grob hacken. Einen Teil unter den Salat mischen.
  4. Die Nüsse grob hacken. Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Alles anrichten.

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