Asiatisches Kartoffelpüree

Eine Rezept - Idee für eine köstliche Beilage ist das asiatische Kartoffelpüree mit feinen Gewürzen.

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffel (mehlig)
1 EL Curry
1 Msp Ingwerpulver
1 Msp Kreuzkümmel
1 EL Butter
4 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das asiatische Kartoffelpüree zuerst die Kartoffel schälen, klein würfeln und in Salzwasser weich kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Curry, Ingwer und Kreuzkümmel kurz in einer Pfanne in Butter anbraten. Die Kartoffel zugeben und kurz mitgaren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm einrühren und die Kartoffeln zu einem Püree stampfen.

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