Melanzani-Mini-Pizzen

Name: Melanzani-Mini-Pizzen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 Portion Käse (gerieben); 1 Stk Melanzani; 0.5 TL Basilikum (getrocknet); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 100 g Passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zucker

Erstellt von doriss

Die köstlichen Melanzani-Mini-Pizzen sind ganz einfach in der Zubereitung, ein vegetarisches Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Melanzani
1	Prise	Salz
1	Portion	Käse (gerieben)

Zutaten für die Sauce

100	g	Passierte Tomaten
0,5	TL	Oregano (getrocknet)
0,5	TL	Basilikum (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben anschließend salzen, für 5 Minuten beiseite stellen und nachher mit einem Küchentuch abtupfen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Melanzani Scheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen.
Für die Sauce die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker gut vermengen.
Die Sauce auf den Melanzani Scheiben verteilen, mit dem Käse bestreuen und nochmal für 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.