Ausseer Krapfen

Name: Ausseer Krapfen
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 3 Stk Eidotter; 20 g Germ; 2 EL Kirschwasser; 300 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Tasse Schweineschmalz; 40 g Zucker

Die Ausseer Krapfen werden traditionell in Schweineschmalz gebacken. Hier dazu das Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
40	g	Zucker
3	Stk	Eidotter
40	g	Butter
20	g	Germ
1	Prise	Salz
2	EL	Schlagobers
2	EL	Kirschwasser
1	Tasse	Schweineschmalz

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Steirische Küche

Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ausseer Krapfen aus Mehl, Eidotter, Zucker, Butter, Germ, Schlagobers, Kirschwasser und etwas Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Einen Kochlöffel leicht mit Wasser befeuchten und damit runde Krapfen ausstechen. Das Schmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Krapfen darin beidseitig goldbraun backen.