Avocado mit Lachs-Frischkäse

Name: Avocado mit Lachs-Frischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Dijonsenf; 150 g Frischkäse; 325 g geräucherter Lachs; 20 ml Olivenöl (kaltgepresst); 1 Prise Pfeffer; 2 Stk reife Avocados; 2 TL Sahnekren; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch (fein gehackt); 0.5 Stk Zitrone (Saft davon)

Ein gesundes Frühlingsrezept mit Avocado verfeinert mit Lachs-Frischkäse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (42 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

325	g	geräucherter Lachs
150	g	Frischkäse
2	EL	Schnittlauch (fein gehackt)
1	TL	Dijonsenf
2	TL	Sahnekren
2	Stk	reife Avocados
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Saft davon)
20	ml	Olivenöl (kaltgepresst)
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Avocado zum Vormarinieren zuerst schälen und dann halbieren, um den Kern zu entfernen. In dünne Spalten geschnitten, wird das Fruchtfleisch dann mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, sowie kaltgepresstem Olivenöl mariniert.
Der Lachs und der Schnittlauch werden klein gehackt und mit Kren, Frischkäse und Senf gut verrührt. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft wird der Masse der geschmackliche Feinschliff verliehen.
Mit zwei kleinen Löffeln werden Nockerl geformt und auf den marinierten Avocadospalten angerichtet.