Avocadocreme - Suppe

Name: Avocadocreme - Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Avocados; 750 l Gemüsesuppe; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 1 Msp Muskatnuß; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.06 l Wein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Die Avocadocreme - Suppe ist ein köstliches Gericht auch für den kleinen Hunger. Suppenfans werden dieses Rezept lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	l	Gemüsesuppe
4	Stk	Avocados
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
0.06	l	Wein
0.5	Becher	Schlagobers
2	EL	Mehl
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Muskatnuß
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken .
Die sehr reifen Avocados mit dem Löffel aushöhlen und die Fruchtmasse in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebel in einem Topf glasig anbraten, Knoblauch dazugeben mit dem Mehl binden, mit dem Wein löschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend das Avocadomus dazugeben. Gut würzen und ca. 20 min. leicht köcheln lassen.
Die Suppe mit dem Pürierstab gut durchmixen und zum Schluss den Schlagobers cremig aufschlagen.