Bacalhau-Reis

Name: Bacalhau-Reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bacalhau (Kabeljau); 4 EL Olivenoel; 1 Prise Pfeffer; 350 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 700 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Ein Bacalhau-Reis ist eine würzige, pikante und schmackhafte Beilage. Das Rezept ist sehr gesund und schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bacalhau (Kabeljau)
4	EL	Olivenoel
1	Prise	Pfeffer
350	g	Reis
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
700	ml	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bacalhau mindestens 12 Stunden wässern, kochen, enthäuten und entgräten.
Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten, den Bacalhau hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Die Tomaten in Viertel schneiden, zum Bacalhau geben und einkochen lassen.
Jetzt ca. 700ml Wasser in einen Topf füllen, den Reis hineingeben und kochen lassen. Das Bacalhau-Gemüse zum Reis geben und mischen, anschließend pfeffern und salzen.