Bärlauch-Brennnessel-Gemüse

Name: Bärlauch-Brennnessel-Gemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Bärlauch; 400 g Brennessel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (41 Stimmen)

Das Bärlauch-Brennnessel-Gemüse ist die perfekte Beilage im Frühling. Bei diesem Rezept nur junge Blätter verwenden, sonst wird es bitter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Brennessel
400	g	Bärlauch
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Brennnessel und Bärlauch waschen und schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und das Kräuter-Zwiebel-Geschmisch etwa 10 Minuten dünsten. Zitronensaft dazu geben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.