Bananen-Apfel-Muffins

Name: Bananen-Apfel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 1 Stk Banane; 130 g Butter; 130 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 100 g Kristallzucker; 130 g Mehl (glatt); 200 ml Milch

Ihre Kinder werden das Rezept für die Apfel-Bananen-Muffins lieben. Sie sollten es Ihnen nicht vorenthalten.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (167 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

130	g	Mehl (glatt)
130	g	Dinkelmehl
100	g	Kristallzucker
1	Pk	Backpulver
200	ml	Milch
2	Stk	Eier
130	g	Butter
2	Stk	Äpfel
1	Stk	Banane

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel werden gewaschen, geschält, geviertelt, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
Dann wird die Banane geschält, geviertelt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Das Mehl wird Dinkelmehl sowie Backpulver in einer Schüssel vermengt.
Im Anschluss wird die Butter in klein Stücke geschnitten und mit dem Zucker in einer separaten Schüssel mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
Die Eier werden nach und nach untergemixt. Nun werden Milch und Mehlmischung nach und nach untergemengt.
Abschließend werden die Obststücke mit einer Teigspachtel untergehoben, so bleiben die Stücke ganz.
Danach werden die Papierformen auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darauf aufgeteilt.
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.