Bananenkuchen
Zutaten für 6 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | g | Zucker |
| 250 | g | Mehl |
| 120 | g | Kokosflocken |
| 2 | Stk | Bananen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Eier schaumig rühren.
- Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in eine eingefettete Springform füllen.
- Im Backrohr 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Für den Bananenkuchen sollten sehr reife Bananen verwenden werden.
Nährwert pro Portion
367
3,91 g
9,29 g
72,56 g
User Kommentare
Mich wundert, dass bei diesem Banane Kuchen noch 200 g Zucker dazu kommen. Da ja die Bananen schon süß sind, besonders wenn sehr reife verwendet werden, kann die Zuckermenge drastisch reduziert werden.
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Ich würde hier noch ein paar Schokolade-Stücke dazu geben , ansonsten geht der Kuchen eh recht flott.
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Das mit der Schokolade war auch mein erster Gedanka. Aber ich denke aufgrund der Kokosflocken, werde ich das Rezept mal unverändert probieren.
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Dieses Rezept werde ich mal probieren, wenn ich Bananen zu verarbeiten habe. Habe bisher nur Bananenbrot mit Schokolade und Nüssen gemacht.
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