Bandnudeln mit Zucchini

Eine ganz tolle Hauptspeise, leicht und schnell. Wer Zucchini mag, muss das Rezept für Bandnudeln mit Zucchini einfach ausprobieren.

Bandnudeln mit Zucchini

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Zutaten für 2 Portionen

50 g geriebenen Gouda
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Salbei
15 g Butter
1 Stk Zucchini
200 g Bandnudeln
2 EL Schlagobers
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch werden klein gehackt, den Zucchini in feine Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Zucchini darin anbraten.
  2. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten halbgar kochen.
  3. Die Hälfe von dem Zucchini-Zwiebel-Gemisch nehmen und sehr fein schneiden, den Schlagobers zugeben, zu einer Sauce verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Auf einem Teller die Bandnudeln anrichten, dazu die angebratenen Zucchinischeiben geben und die Sauce darüber gießen.
  5. Den geriebenen Käse darüber streuen.

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