Bandnudeln mit Zucchini

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch werden klein gehackt, den Zucchini in feine Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Zucchini darin anbraten.
2. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten halbgar kochen.
3. Die Hälfe von dem Zucchini-Zwiebel-Gemisch nehmen und sehr fein schneiden, den Schlagobers zugeben, zu einer Sauce verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Auf einem Teller die Bandnudeln anrichten, dazu die angebratenen Zucchinischeiben geben und die Sauce darüber gießen.
5. Den geriebenen Käse darüber streuen.