Bärlauch-Pesto

Zubereitung

1. Den Bärlauch abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen lösen. Dann den Parmesan reiben. Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl kurz rösten.
2. Bärlauch mit Salz, Pinienkernen und Parmesan in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren.
3. Das Bärlauch Pesto in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und fest verschließen.