Basensuppe
Mit diesem Rezept von der Basensuppe reinigen sie ihren Körper. Die Suppe gibt Kraft und ist besonders zu empfehlen im Winter.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knollensellerie |
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Stk | Fenchel |
| 4 | Stk | Karotten (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Kohlrabi (ca. 400 Gramm) |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 2 | l | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfefferkörner (bunt) |
| 1 | TL | Kümmel (ganz) |
| 1 | TL | Ingwer (frisch gerieben) |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Basensuppe zuerst das Gemüse waschen und putzen. Beim Kohlrabi und Fenchel kann man auch das Grün (=Blätter) verwenden. Den Knollensellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Auch das restliche Gemüse in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit ein wenig Öl gut anrösten.
Schritt 3
Danach den Topf mit Wasser auffüllen - das Gemüse sollte dabei komplett mit Wasser bedeckt sein. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen, den geriebenen Ingwer sowie die Lorbeerblätter hinzufügen und für rund 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4
Anschließend das Gemüse durch ein Sieb abseihen, die Suppe auffangen und mit frisch gehackter Petersilie garniert, genießen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zum Servieren kann man auch nach Belieben ein wenig vom gekochten Gemüse wieder zurück in die Suppe geben.
Nährwert pro Portion
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