Basilikum-Palatschinken

Erstellt von hexy235

Ein feines und vegetarisches Abendessen sind diese Basilikum-Palatschinken. Versuchen sie dieses Rezept, es wird allen schmecken.

Basilikum-Palatschinken

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Karotten
1 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
1 TL Apfelessig
1 TL Honig
2 EL Sesam
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Butterschmalz zum Ausbacken

Zutaten für den Teig

1 Bund Basilikum
2 Stk Eier
125 ml Milch
60 g glattes Mehl
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Basilikum grob schneiden und mit Olivenöl fein mixen. Das Olivenöl mit Eiern, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Karotten schälen, fein reiben und mit den Ölen, Essig, Honig, Sesam, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. In einer kleinen beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, dünne Palatschinken darin backen. Mit der Karottenmasse füllen und aufrollen.

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