Basische Avocadocreme mit Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | Stk | Kartoffeln (Heurige) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Avocado |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser weich kochen, dann die Kartoffeln ausdämpfen lassen und in der Mitte durchschneiden.
- In der Zwischenzeit die Avocados entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und mit der Gabel zerdrücken - Avocado entkernen und schneiden. Die Gewürze und den Zitronensaft untermischen.
- Die Kartoffeln mit der Avocado-Creme bestreichen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Servieren sie dazu Salat.
Wer keine Heurigen Kartoffeln verwendet, bitte schälen.
Nährwert pro Portion
729
59,25 g
9,41 g
45,05 g
User Kommentare
Das ist eine neue und gute Anregung, die Avocado-Creme mit Erdäpfeln zu servieren. In die Avocado-Creme bringe ich noch etwas Schärfe durch etwas Chili hinein.
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Das ist eine gute Idee fürs heutige Abendessen. Hab Avocados im Haus und auch Erdäpfel. Ich nehm noch die vom letzten Jahr.
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Das ist die typische Avocadocreme, wie ich sie kenne. In der Kombination mit Erdäpfeln habe ich sie noch nicht gegessen, aber natürlich passt das gut!
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Das esse ich hin und wieder gerne als leichtes und trotzdem sättigendes Abendessen. Avocados sind zwar fett, aber auch sehr gesund.
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Das ist mal was anderes mit den Kartoffeln, als vollwertiges Essen. Ich esse die Avocados immer als Aufstrich auf einem Brot oder Gebäck.
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