Beeren Muffins mit Joghurt
Zutaten für 12 Portionen
| 180 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Birkengold |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier (Freiland) |
| 200 | g | Joghurt |
| 2 | TL | Backpulver |
| 200 | g | Beeren (TK) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Handmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Muffins ganz einfach alle Zutaten außer den Beeren mit einem Handmixer schaumig schlagen. Dann die Beeren mit einem großen Schneebesen kurz unterheben.
- Die Masse in Muffinförmchen füllen und für 15 bis 20 Minuten bei 180 ° C im vorgeheizten Backrohr backen.
Nährwert pro Portion
147
1,74 g
3,99 g
23,39 g
User Kommentare
Es dauert nicht mehr lange, bis die ersten Beeren reif sind. Dieser Muffinsteig mit Joghurt sagt mir sehr zu.
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Jetzt musste ich zuerst googeln, dabei wurde meine Ahnung bestätigt, dass es sich bei Birkengold um Birkenzucker handelt. Auch wenn dieser gesünder als Haushaltszucker ist, sind mir 100g bei diesen Rezept zuviel.
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Ja 100 g Birkenzucker sind recht viel, es reichen auch 60 g oder noch weniger, vor allem wenn die Beeren recht süß sind.
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