Birne-Helene-Torte
Das Rezept Birne-Helene-Torte schmeckt hervorragend cremig. Ein tolles Dessert zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 120 | g | Mehl (glatt) |
| 20 | g | Kakaopulver |
Zutaten für die Creme
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 4 | Bl | Gelatine |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 50 | ml | Wasser (zum Einweichen) |
Zutaten für die Schokosoße
| 50 | g | Schokolade |
| 40 | ml | Milch |
| 1 | TL | Butter |
Zutaten zum Bestreichen
| 4 | EL | Preiselbeermarmelade |
Zutaten zum Belegen
| 1 | Dose | Birnenhälften |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden Eier und Kristallzucker schaumig schlagen. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben. Im Rohr ca. 20 min backen.
Schritt 2
Für die Creme den Pudding laut Packungsanleitung (Milch und Zucker) zubereiten. Gelatineblätter in Wasser einweichen, ausdrücken, noch zur heißen Puddingcreme geben und auskühlen lassen – immer wieder umrühren.
Schritt 3
Die Birnenhälften in ein Sieb leeren, abtropfen lassen und vierteln. Den ausgekühlten Boden mit Preiselbeermarmelade bestreichen und den Birnen belegen.
Schritt 4
Den Schlagobers steif schlagen und unter die Puddingcreme heben – auf den Birnen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5
Für die Schokosauce Butter, Milch und Schokolade erwärmen und auskühlen lassen, dann auf die Puddingcreme gießen und fest werden lassen.
Tipps zum Rezept
- Die Torte kann rundherum mit Schlagobers und Mandelblättchen verziert werden.
Nährwert pro Portion
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