Blinis mit Lachs

Diese Blinis mit Lachs peppen Ihren Frühstrückstich auf - ein Rezept mit Buchweizen, Frischkäse, Räucherlachs und Crème Fraîche.

Blinis mit Lachs

Bewertung: Ø 4,2 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Weizenmehl
50 g Buchweizenmehl
20 g Trockenhefe
130 ml Milch
1 Stk Ei
1 Prise Salz
2 EL Butterschmalz

Zutaten für den Belag

150 g Räucherlachs
100 g Crème Fraîche
50 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
1 Msp Zucker
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Teig unserer leckeren Blinis das Buchweizenmehl und das Weizenmehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe untermischen. Nun kommen die Milch, das Ei und das Salz hinzu. Alles rasch zu einem Teig verkneten. Dann den Teig an einen warmen Ort geben (z.B. ins Backrohr – es darf NICHT heiß sein) und zugedeckt für etwa eine Stunde gehen lassen.
  2. Nach der Stunde Ruhezeit, wird etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzt. Mit einem Esslöffel etwas Teig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Die fertigen Binis in der Zwischenzeit im Backofen warm halten.
  3. Für den Belag ganz einfach die Crème Fraîche mit dem Frischkäse glatt rühren und gleich mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Frischkäsemischung auf den fertigen Blinis verteilen und jeweils einen Stück Lachs darauf setzen. Fertig.

ÄHNLICHE REZEPTE

Butter Brioche

BUTTER BRIOCHE

Zum Frühstück ein köstlicher Butter Brioche. Da hat man bestimmt gute Laune am Morgen mit diesem Rezept.

Luftige Kipferl

LUFTIGE KIPFERL

Frühstücksgebäck selbst gemacht. Mit diesem Rezept gelingen köstliche flaumige, luftige Kipferl. Wenn gewünscht mit Hagelzucker.

Quinoa Frühstück

QUINOA FRÜHSTÜCK

Mit dem Quinoa Frühstück zaubern Sie ein gesundes, vollwertiges Frühstück. Dieses Rezept gibt Ihnen Kraft für den Tag.

Porridge oder Haferbrei

PORRIDGE ODER HAFERBREI

Porridge oder Haferbrei ist eine klassische traditionelle Frühstücksspeise. Das Rezept kann aber auch für zwischendurch sehr köstlich sein.

Knusper-Müsli-Melba

KNUSPER-MÜSLI-MELBA

Ein Knusper-Müsli-Melba ist genau das richtige Rezept, wenn es extra schnell gehen muss.

Getreidebrei mit Früchten

GETREIDEBREI MIT FRÜCHTEN

Für ein köstliches Frühstück ist das Rezept für Getreidebrei mit Früchten genau richtig. Bringt Schwung in den Tag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE