Blutnigel

Name: Blutnigel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Blut vom Schwein (frisch); 200 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz oder Öl zum Ausbacken; 1 Prise Suppenwürze (getrocknet oder Würfel))

Ein Blutnigel, Bluttommerl oder Blutsterz ist etwas ganz besonderes, denn das Rezept stammt noch aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
150	ml	Milch
1	Prise	Salz
2	EL	Schmalz oder Öl zum Ausbacken
100	ml	Blut vom Schwein (frisch)
1	Prise	Suppenwürze (getrocknet oder Würfel))

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Blut, Milch und Salz sowie Gewürze zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Währenddessen einem Bräter das Öl bzw. Schmalz heiß werden lassen. Nun wird nur noch das dickflüssige Blutgemisch in den Bräter gegossen und im Backofen für ca. 20-25 Min. bei 180° gebraten bis es Blasen wirft.
Mit Salat und frischen Semmeln servieren.