Bratapfelmarmelade

Name: Bratapfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Äpfel; 1 Tasse Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 EL Lebkuchen-Gewürz; 30 g Rosinen; 2 EL Zitronensaft

von Elfriede-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (266 Stimmen)

Perfekt zur Weihnachtszeit passt unser Rezept Bratapfelmarmelade. Ist auch ein nettes selbstgemachtes Geschenk.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Äpfel
30	g	Rosinen
1	Tasse	Apfelsaft
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Lebkuchen-Gewürz
500	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Apfel Aufstrich Österreich Vegetarisch Weihnachten Einkochen, Haltbar machen Hausmannskost Bratapfel

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bratapfelmarmelade am besten die Rosinen über Nacht in Rum einweichen.

Schritt 2

Anschließend die Äpfel schälen, entkernen und sehr klein schneiden. Apfelstücke, Rosinen, Lebkuchengewürz, Apfelsaft, Zucker und etwas Zitronensaft in einem Topf vermengen.

Schritt 3

Die Masse aufkochen lassen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann sofort in Gläser abfüllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

732

Fett

2 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

173 g

Autor

Elfriede-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

martha am 13.08.2020 um 07:49 Uhr

Ich habe bevor ich die Rosinen dazu gegeben habe, die Apfelwürfel leicht gedünstet und mit dem Pürierstab gemixt. Danach mit dem Gelierzucker und den Gewürzen wie gewohnt gekocht.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 23.01.2026 um 13:00 Uhr

Ein Gläschen Bratapfelmarmelade habe ich heuer zum Kosten bekommen. Da diese sehr gut war, werde ich dieses Rezept speichern.