Bratheringe mit Kartoffeln

Name: Bratheringe mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Heringe (grüne Heringe, ohne Kopf und ausgenommen); 1 kg Kartoffeln; 3 Stk Lorbeerblätter; 100 g Mehl; 0.5 TL Pfeffer; 10 Stk Pfefferkörner; 5 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Salz; 1 EL Senfkörner; 20 Stk Wacholderbeeren; 750 ml Wasser; 750 ml Weißweinessig; 3 EL Zucker; 3 Stk Zwiebeln

Erstellt von Katerchen

Für dieses Rezept Bratheringe mit Kartoffeln müssen die Fische drei Tage durchziehen. Sehr aromatisch und würzig schmeckt dieses Gericht.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Heringe (grüne Heringe, ohne Kopf und ausgenommen)
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
100	g	Mehl
5	EL	Pflanzenöl
3	Stk	Zwiebeln
750	ml	Wasser
750	ml	Weißweinessig
1	TL	Salz
20	Stk	Wacholderbeeren
3	Stk	Lorbeerblätter
10	Stk	Pfefferkörner
1	EL	Senfkörner
3	EL	Zucker
1	kg	Kartoffeln

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die am besten vom Fischhändler ausgenommenen Heringe innen salzen und pfeffern und anschließend im Mehl wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fische portionsweise von beiden Seiten braten. Die Fische in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Über den Fischen verteilen. Dann in einem Topf das Wasser mit dem Essig vermischen und Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und den Zucker zugeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
Die Fische nun mit dem Sud übergießen, abkühlen lassen und für drei Tage im Kühlschrank marinieren.
Zum Servieren die Kartoffeln kochen, schälen und zu den Bratheringen geben.