Bratkartoffeln aus dem Backofen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln (jung, mittelgroß, vorwiegend festkochend) |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten optional
| 1 | EL | Petersilie oder Schnittlauch (klein geschnitten) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpinsel
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Bratkartoffeln aus dem Backofen zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Danach die Kartoffeln gründlich waschen, je nach Größe halbieren und vierteln (nicht schälen) und in eine große Schüssel geben.
- Das Salz mit dem Olivenöl und nach Belieben mit dem klein geschnittenen Kräutern vermischen, über die Kartoffeln in die Schüssel geben und gut vermischen - sodass alle Kartoffelstücke mariniert sind.
- Zum Schluss die Kartoffeln auf dem Backpapier gleichmäßig und mit genügend Abstand verteilen und für rund 35-40 Minuten knusprig, leicht bräunlich backen.
Tipps zum Rezept
Am besten festkochende Kartoffelsorten verwenden, damit sie knusprig werden und nicht zerfallen. Junge Kartoffeln haben eine dünne Haut und müssen auch nicht geschält werden.
Ein paar Rosmarinzweige auf das Backblech legen. So erhält man einen wunderbaren Geschmack.
Ein frischer Knoblauchdip passt hervorragend zu den Bratkartoffeln.
Nährwert pro Portion
267
10,36 g
4,59 g
42,31 g
Wein & Getränketipp
Die Bratkartoffeln verlangen nicht nach einem besonderen Getränk.
Schon ein Mineralwasser, ein Glas Milch oder ein Schluck Bier sind passend.
Wenn die Kartoffeln nur die Beilage sind, müsste man sich nach dem Fleisch oder dem Fisch und der jeweiligen Zubereitung richten und diesbezüglich entscheiden.
User Kommentare
Diese BRATKARTOFFELN AUS DEM Backofen sind eine hervorragende Variante für eine ganz besondere Beilage.
Auf Kommentar antworten
Jetzt habe ich selber Hunger bekommen. Habe bis jetzt immer in der Pfanne gemacht. Das werde ich jetzt aber auch mal ausprobieren.
Auf Kommentar antworten
Bei den BRATKARTOFFELN AUS DEM Backofen, würde ich am liebsten auch ein wenig Knoblauch dazu mischen.
Auf Kommentar antworten
Bratkartoffeln aus dem Backrohr gibt es bei uns immer wieder mal als Beilage zu Fleischgerichten und manchmal gibt's einfach nur einen Topfenkäs dazu.
Auf Kommentar antworten
Bratkartoffeln aus dem Backofen sind eine durchaus schnelle Beilagen Variante. Die bereite ich gerne zu.
Auf Kommentar antworten
Ich mache die Erdäpfel auch sehr gerne im Backofen. Das ist unkompliziert und schmeckt hervorragend. Wir essen dazu meist einen Sauerrahm-Dip und Salat
Auf Kommentar antworten
Das ist ja wieder ein sehr köstliches und leckeres Essen. Im Grunde genommen brauche ich auch nichts mehr dazu.
Auf Kommentar antworten
Wir lieben Erdäpfel aus dem Backrohr zu vielen Gelegenheiten. Man kann sie ich so wunderbar vorbereiten! Ich gebe gerne frischen Rosmarin mit auf das Blech!
Auf Kommentar antworten
Da streue ich noch reichlich Rosmarin darüber. Eine ideale Beilage zu Steaks vom Grill oder aus der Pfanne. Ganz zum Schluss gebe ich Fleur de Sel darüber und der Geschmack nach „Mittelmeer“ ist perfekt.
Auf Kommentar antworten
Zu Bratkartoffeln gehört weder Schnittlauch oder Petersilie, sondern gehackte Zwiebel, Majoran und Speckwürfel.
Auf Kommentar antworten