Briochestriezel

Name: Briochestriezel
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 EL Butter (weich); 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 EL Hagelzucker zum Bestreuen; 500 g Mehl; 250 ml Milch (lauwarm); 1 Pk Trockengerm; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Der Briochestriezel schmeckt zum Frühstück, oder zum Kaffee am Nachmittag. Hier ein Rezept für den nächsten Brunch am Sonntag.

Foto agneskantaruk / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mehl
120	g	Zucker
250	ml	Milch (lauwarm)
2	EL	Butter (weich)
1	Pk	Trockengerm
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei zum Bestreichen
2	EL	Hagelzucker zum Bestreuen

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Anfänger Rezepte Striezel, Brioche und Milchbrot

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

130 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Briochestriezel alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken des Mixer zu einem glatten Teig kneten. Anschließend zugedeckt bei Zimmertemperatur eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig in drei Teile teilen, die einzelnen Teile zu Rollen formen und einen Dreierzopf flechten und auf das Backblech legen. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
Vor dem Backen das Ei versprudeln und den Striezel damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.