Brokkoli-Cannelloni

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Brokkoli-Cannelloni. Das Gericht kann auch mit Bechamelsauce verfeinert werden.

Brokkoli-Cannelloni Foto marcomayer / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (144 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Cannelloni
500 g Brokkoli
500 ml Tomatenpüree (z.B. Passata)
250 g Gouda, gerieben
250 g Mozzarella
250 g Gorgonzola
100 ml Schlagobers
1 EL Butter
1 EL Oregano
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, weiß

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Nun die Brokkoli garen: dazu die Röschen abschneiden und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Brokkoliröschen kurz darin blanchieren.
  3. In der Zwischenzeit Gorgonzola und Mozzarella würfelig schneiden.
  4. Danach den blanchierten Brokkoli aus dem Salzwasser herausnehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen, mit dem Käse vermengen und mit Schlagobers pürieren. Alles mit Salz und würzen.
  5. Nun die Brokkoli-Käse-Mischung in einem Spritzsack (große Tülle) füllen, die Cannelloni damit füllen und diese in die Auflaufform legen. Passata mit Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über die Cannelloni gießen.
  6. Abschließend die Cannelloni mit Gouda und Bechamelsauce bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
699
Fett
48,97 g
Eiweiß
50,75 g
Kohlenhydrate
12,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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