Brokkoli-Cannelloni

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Brokkoli-Cannelloni. Das Gericht kann auch mit Bechamelsauce verfeinert werden.

Brokkoli-Cannelloni

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Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Cannelloni
500 g Brokkoli
500 ml Tomatenpüree (z.B. Passata)
250 g Gouda, gerieben
250 g Mozzarella
250 g Gorgonzola
100 ml Schlagobers
1 EL Butter
1 EL Oregano
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, weiß
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Nun die Brokkoli garen: dazu die Röschen abschneiden und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Brokkoliröschen kurz darin blanchieren.
  3. In der Zwischenzeit Gorgonzola und Mozzarella würfelig schneiden.
  4. Danach den blanchierten Brokkoli aus dem Salzwasser herausnehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen, mit dem Käse vermengen und mit Schlagobers pürieren. Alles mit Salz und würzen.
  5. Nun die Brokkoli-Käse-Mischung in einem Spritzsack (große Tülle) füllen, die Cannelloni damit füllen und diese in die Auflaufform legen. Passata mit Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über die Cannelloni gießen.
  6. Abschließend die Cannelloni mit Gouda und Bechamelsauce bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

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