Brokkoli-Cannelloni

Name: Brokkoli-Cannelloni
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 1 EL Butter; 20 Stk Cannelloni; 250 g Gorgonzola; 250 g Gouda, gerieben; 250 g Mozzarella; 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer, weiß; 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 500 ml Tomatenpüree (z.B. Passata)

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Brokkoli-Cannelloni. Das Gericht kann auch mit Bechamelsauce verfeinert werden.

Foto marcomayer / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Cannelloni
500	g	Brokkoli
500	ml	Tomatenpüree (z.B. Passata)
250	g	Gouda, gerieben
250	g	Mozzarella
250	g	Gorgonzola
100	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
1	EL	Oregano
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
Nun die Brokkoli garen: dazu die Röschen abschneiden und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Brokkoliröschen kurz darin blanchieren.
In der Zwischenzeit Gorgonzola und Mozzarella würfelig schneiden.
Danach den blanchierten Brokkoli aus dem Salzwasser herausnehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen, mit dem Käse vermengen und mit Schlagobers pürieren. Alles mit Salz und würzen.
Nun die Brokkoli-Käse-Mischung in einem Spritzsack (große Tülle) füllen, die Cannelloni damit füllen und diese in die Auflaufform legen. Passata mit Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über die Cannelloni gießen.
Abschließend die Cannelloni mit Gouda und Bechamelsauce bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.