Brot aus der Pfanne

Zubereitung

1. Zuerst eine geeignete Pfanne mit Öl auspinseln und das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Dann Mehl, Backpulver, Topfen, Ei, Öl und Salz in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Kugel formen, in die Pfanne geben und mit den Händen in die Pfanne drücken. Mit dem Messer den Teig einige Male einschneiden und im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Min. backen.