Brotsalat mit Blattspinat
Das Rezept Brotsalat mit Blattspinat ist ein beliebter Snack wenn altes Brot übrig geblieben ist. Lasst es euch schmecken!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Baby-Blattspinat (frisch) |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß, rot) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 4 | Schb | Brot (alt) |
| 80 | g | Schinkenspeck |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
Zutaten für die Salatmarinade
| 60 | ml | Kräuteressig |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kräuter (italienisch) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (gepresst) |
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für den Brotsalat zuerst die Butter mit Knoblauch und Salz verrühren. Die Brotscheiben damit von beiden Seiten bestreichen. Dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech schön verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 5-8 Minuten rösten.
Schritt 2
Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Schinkenspeck in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne mit etwas Öl den Zwiebel mit dem Schinkenspeck kurz anrösten. Dann den Blattspinat zufügen und mitrösten. Der Spinat sollte so bissfest sein.
Schritt 4
Alles auf Tellern anrichten und die Brotwürfel unterrühren. Eine Salatmarinade aus Krätueressig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräuter anrühren und über den Salat träufeln. Sofort servieren!
Tipps zum Rezept
- Natürlich kann der Brotsalat gern mit deiner Lieblings-Salatmarinade zubereitet werden.
