Brunchiges Überraschungspäckchen

Name: Brunchiges Überraschungspäckchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 TL Brunch Paprika & Peperoni; 1 EL Butter (für die Pfanne); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinefilet

Erstellt von cookingchamp

Zarte Schweinemedallions als Überraschungspäckchen, schonend gegart in herzhaften Brunchsud. Ein sehr pikantes Rezept aus der schnellen Küche.

Foto cookingchamp

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Schweinefilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter (für die Pfanne)
8	TL	Brunch Paprika & Peperoni

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Schweinelendenfleisch gut waschen, abtrocknen und davon Stücke mit einer Dicke von ca. 2-3 cm schneiden.
Die Medallions mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter oder Schmalz, auf beiden Seiten, scharf anbraten – pro Seite ca. 2-3 Minuten.
Danach jeweils ein Fleischstück in die Mitte einer Alufolie geben und jeweils einen Teelöffel Brunch auf das Fleischstück geben. Die Alufolie nach oben hin verschließen und auf ein Backblech geben.
Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad (Ober-Unterhitze) für ca. 25 Minuten garen und die Fleischpäckchen samt Alufolie servieren.