Buttercremetorte
Zutaten für 1 Torte
Zutaten für die Tortenform
| 1 | EL | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Weizenmehl (glatt oder universal) |
Zutaten für den Tortenteig
| 6 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 220 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 280 | g | Weizenmehl (glatt oder universal) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Buttercreme
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 40 | g | Zucker |
| 200 | g | Butter (weich) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Tr | Bittermandel-Aroma |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | Pk | Streusel (bunt, oder Schokoraspel) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backpinsel
Schüssel
Kochtopf
Backform
Zeit
75 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Buttercremetorte zuerst den Backofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Tortenform von ca. 24-26 cm Ø mit Butter bepinseln und mit Mehl ausstreuen.
- Für den Tortenteig in einer Rührschüssel die Eier schaumig rühren, mindestens 4-5 Minuten rühren. Zucker und Vanillezucker unter Rühren hinzufügen und für weitere 3 Minuten rühren.
- Dann Mehl mit Backpulver und eine Prise Salz vermengen und in die Eiermasse einrühren.
- Anschließend den Teig in die Tortenform gießen, glatt streichen und für rund 25 Minuten goldgelb backen - Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen, aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
- Für die Buttercreme das Puddingpulver mit 5 Esslöffeln der Milch verrühren, zuckern, restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, erhitzen bis es kocht und dann den Topf von der Kochplatte nehmen.
- Den heißen Pudding in eine Schüssel geben mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie sollte auf der Puddingcreme aufliegen, damit er keine Haut bildet) und gut abkühlen lassen.
- Die weiche Butter mit dem Vanillezucker und dem Bittermandel-Aroma in einer Schüssel schaumig rühren und dann die kalte Puddingmasse einrühren.
- Nun den Tortenboden, mit einem Messer, in der Mitte auseinanderschneiden, rund die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden verstreichen und den zweiten Tortenteil draufsetzen.
- Zum Schluss die Torte mit der restlichen Buttercreme bestreichen (seitlich und oben), die Oberseite mit Schokoraspel oder buntem Streusel bestreuen und im Kühlschrank für gut zwei Stunden durchkühlen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Wichtig für die Buttercreme ist, dass Pudding als auch die Butter Zimmertemperatur haben.
Die Buttermasse sehr gut aufschlagen, bevor diese in den Pudding eingerührt wird, damit sich die Zutaten gut verbinden können und die Creme nicht gerinnt.
Nährwert pro Torte
4.624
228,95 g
90,71 g
558,14 g
User Kommentare
Ich mache die Buttercreme mit Pudding sehr gerne, wobei ich den Pudding auch mit Kartoffelstärke und nicht mit Puddingpulver zubereite.
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Das sieht super aus. Gibt es zum nächsten Kindergeburtstag mit vielen extra Zuckerstreuseln in allen Varianten und Schokoblättchen.
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Diese BUTTERCREMETORTE ist ja mal eine durchaus geschmackvolle Variante für eine besondere Muttertagstorte.
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Eine Buttercreme mit Pudding finde ich sehr gut. Kannte aus meiner Kindheit nur die reinen Buttercremen, aber diese sind mir eindeutig lieber.
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Die Buttercremtorte erinnert mich immer an meine Kindheit, bei uns gab sie die aber immer mit Schokolade.
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Die Butter retorted erinnert mich immer an meine Kindheit, bei uns gab sie die aber immer mit Schokolade.
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Da muss ich Familienkochbuch Recht geben, früher waren die Buttercremetorten sehr beliebt. Heute bevorzuge ich lieber Sahnetorten.
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Die Torte sieht aus, als ob die einzelnen Böden mit Marillenmarmelade bestrichen und erst dann mit der Creme zusammengestzt wurden.
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in den kommentaren lese ich, dass viele user schwierigkeiten mit der buttercreme hatten. ich glaube, man muss die fertige creme einmal gesehen und probiert haben, damit man bei der herstellung weiß, wie das endprodukt aussehen soll. leider stelle ich auch immer wieder fest, dass buttercreme nicht mehr "modern" zu sein scheint. schade, in meiner kindheit mochte ich sie sehr gern - aber nie frisch aus dem kühlschrank, dann war sie meistens so fest wie ein gekühltes stück reine butter.
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Wir haben es nun besser formuliert.
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