Buttermilch-Brötchen

Name: Buttermilch-Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 0.75 Pk Backpulver; 25 g Butter oder Margarine; 0.125 l Buttermilch; 2 EL lauwarmes Wasser; 0.75 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 200 g Weizenmehl Typ 405

Ein tolles Rezept und ganz einfach zuzubereiten sind diese Buttermilch-Brötchen. Das Gebäck aus Germteig und Buttermilch ist köstlich.

Foto LiudmylaChuhunova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (474 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Trockenhefe
2	EL	lauwarmes Wasser
200	g	Weizenmehl Typ 405
0.75	TL	Salz
0.75	Pk	Backpulver
25	g	Butter oder Margarine
0.125	l	Buttermilch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Küchentuch

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hefe mit dem Wasser vermengen. Etwas anziehen lassen.
Dann Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver zufügen und salzen.
Die Butter in Flocken dazugeben, die Buttermilch angießen, alles leicht verrühren, dann die Hefe darunter mischen.
Nun den Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.
Den Teig auf bemehlten Brett kurz durchkneten, eventuell noch etwas Mehl unterkneten.
Den nicht zu festen Teig zu einem Strang rollen und in entsprechende Anzahl Stücke teilen. Aus jedem Stückchen einen glatten Ball formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit einem Küchentuch zudecken, 15 Minuten an warmem Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad C (Gas Stufe 4) vorheizen. Das Blech auf der untersten Schiene einschieben und die Brötchen 20 Minuten backen.
Zum Abschluss mit einem Teelöffel Speisestärke, in 1/8 l Wasser aufgekocht, heiß bestreichen, das gibt Glanz.