Camembert Muffins

Name: Camembert Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 3 TL Backpulver; 50 g Butter; 100 g Camembert; 1 Stk Ei; 50 g geriebener Emmentaler oder Bergbaron; 250 g griffiges Mehl; 0.25 l Milch; 0.5 TL Oregano; 1 TL Paprika; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Thymian

Camembert Muffins können mit frischem Salat auf den Tisch gebracht werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

3	TL	Backpulver
50	g	Butter
100	g	Camembert
50	g	geriebener Emmentaler oder Bergbaron
250	g	griffiges Mehl
0.25	l	Milch
0.5	TL	Oregano
1	TL	Paprika
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Diese Mischung mit der Butter verbröseln, dann Thymian, Oregano und Käse dazugeben.
Unter ständigem Rühren mit dem Knethaken erst das Ei, dann die Milch beifügen.
Weichen Teig in ca. 20 Papierförmchen von 5 cm Durchmesser füllen, bei ca. 170°C 10-12 Minuten backen.
Muffins auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Camembert in schmale Keile schneiden.
In jeden Muffin einen Schnitt machen und den Käse hineindrücken. Überbacken, bis der Käse schmilzt.