Cannelloni mit Ricotta und Pilzen in Tomatensauce

Name: Cannelloni mit Ricotta und Pilzen in Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 g Cannelloni; 100 g Creme Fraiche; 100 g geriebenen Käse; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 Stk Knoblauchzehe für die Sauce; 1 TL Mediterrane Kräuter; 2 EL Öl; 2 Stk Öl für die Tomatensauce; 200 g passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 100 g Pilze, z.B. Champignons; 200 g Ricotta; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotte; 100 g Spinat

Erstellt von cassandra

Cannelloni mit Ricotta und Pilzen in Tomatensauce schmecken der ganzen Familie. Versuchen sie dieses Rezept aus der mediterranen Küche.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Ricotta
250	g	Cannelloni
100	g	Spinat
2	EL	Öl
4	Stk	Knoblauchzehe für die Sauce
2	Stk	Schalotte
100	g	Pilze, z.B. Champignons
2	Stk	Öl für die Tomatensauce
2	Stk	Knoblauchzehe
200	g	passierte Tomaten
1	TL	Mediterrane Kräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Creme Fraiche
100	g	geriebenen Käse

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinat-Ricotta-Füllung: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Schalotte und Knoblauchzehen glasig braten, Pilze ebenfalls klein hacken und anbraten. Spinat waschen, abtupfen und anbraten. Kalt stellen.Für die Tomatensauce: Knoblauchzehen kurz anbraten, mit passierten Tomaten aufgießen, mit mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffern abschmecken. In eine feuerfeste Form gießen.
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Füllung mit dem Ricotta vermischen und in die Cannelloni füllen - am besten gelingt das mit einer Spritztülle, wie beim Backen.
Die gefüllten Cannelloni vorsichtig nebeneinander in die Backform schlichten. Eine Schicht Creme fraiche darüber verteilen und mit dem frisch geriebenen Käse abschließen. Ungefähr 15 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist.